Oxana Cretu er køkkenchef på restauranten Inima i Bordeaux. For Zèta åbner hun dørene til sit køkken.
En følsom sjæl drevet af smag og minder. Det var efter at være blevet mor, at madlavningen blev en selvfølge for hende. En ny start som trediveårig for at give hverdagen mere mening, nærvær og omsorg.
Hendes køkken er en fortælling om balance: mellem Frankrig, landet der tog imod hende, og Moldova, hvor hun er født.
Vores møde med Oxana
I sin beretning taler Oxana ærligt om sine rødder og sin søgen efter harmoni.
Hun mindes sine bedsteforældre, deres tålmodige bevægelser og varmen ved et fælles måltid på trods af kulden udenfor. Et stærkt minde: hendes bedstefar, et hjemmelavet røgeri, en and tilberedt i timevis.
Ud fra disse øjeblikke opstod hendes vision om et oprigtigt køkken, hvor enhver detalje giver mening.
Hos hende er intet overladt til tilfældighederne. Hver tallerken fortæller en historie.
En hyldest til årstiderne, de enkle råvarer og de følelser, man deler omkring et bord.
Oxana søger ikke perfektion, men følelser
Hun laver mad, som man taler: fra hjertet. Den bedste ros, man kan give hende, siger hun, er ganske enkelt: “Jeg har haft en dejlig stund.”
Og det er måske netop her, i denne enkelhed, at hele skønheden i hendes kunst findes.
Se de tidligere afsnit
