Oxana Cretu er køkkenchef på restauranten Inima i Bordeaux. For Zèta åbner hun dørene til sit køkken for os.
En følsom sjæl guidet af smag og erindring. Det var efter hun blev mor, at madlavningen meldte sig til hende som en selvfølge. En ny begyndelse, som trediveårig, for at give hverdagen mening, sammenhæng og blødhed.
Hendes køkken er en historie om balance: mellem Frankrig, det land der tog imod hende, og Moldova, det land hvor hun er født.
Vores møde med Oxana
I sit vidnesbyrd taler Oxana oprigtigt om sine rødder og sin søgen efter harmoni.
Hun fortæller om sine bedsteforældre, deres tålmodige bevægelser, varmen fra et fælles måltid på trods af kulden udenfor. Et stærkt minde: hendes bedstefar, et hjemmelavet røgeri, en and tilberedt i timevis.
Af disse øjeblikke er hendes vision om et oprigtigt køkken født, hvor hvert eneste detail har betydning.
Hos hende overlades intet til tilfældighederne. Hver tallerken fortæller en historie.
En hyldest til årstiderne, de enkle råvarer og de følelser, man deler rundt om et bord.
Oxana søger ikke perfektion, men følelse
Hun laver mad, som man taler, med hjertet. Den bedste kompliment, man kan give hende, siger hun, er ganske enkelt: "Jeg har haft en god stund."
Og det er måske netop dér, i denne enkelhed, at hele skønheden ved hendes kunst ligger.
Oplev de tidligere episoder
