Oxana Cretu er kjøkkensjef på restauranten Inima i Bordeaux. For Zèta åpner hun dørene til sitt kjøkken.
En sensitiv sjel ledet av smak og minner. Det var etter at hun ble mamma at matlagingen kom til henne, som en selvfølge. En ny start, i trettiårsalderen, for å gi hverdagen ny mening, tilhørighet og mildhet.
Hennes matlaging er en historie om balanse: mellom Frankrike, landet som tok henne imot, og Moldova, landet hvor hun ble født.
Vårt møte med Oxana
I sin beretning snakker Oxana oppriktig om sine røtter og sin søken etter harmoni.
Hun nevner besteforeldrene sine, deres tålmodige hender, varmen fra et felles måltid til tross for kulden utenfor. Et sterkt minne: bestefaren, et hjemmelaget røykeri, en and tilberedt i timevis.
Fra disse øyeblikkene ble hennes visjon om et oppriktig kjøkken født, der hver detalj har sin mening.
Hos henne er ingenting overlatt til tilfeldighetene. Hver tallerken forteller en historie.
En hyllest til årstidene, til enkle råvarer, til følelsene vi deler rundt et bord.
Oxana søker ikke perfeksjon, men følelse
Hun lager mat slik man snakker, med hjertet. Det beste komplimentet noen kan gi henne, sier hun, er rett og slett: «Jeg hadde det bra.»
Og kanskje er det der, i denne enkelheten, at all skjønnheten i kunsten hennes ligger.
Oppdag tidligere episoder
