Oxana Cretu er kjøkkensjef på restauranten Inima i Bordeaux. For Zèta åpner hun dørene til sitt kjøkken.
En følsom sjel ledet av smak og minner. Det var etter å ha blitt mamma at matlagingen tvang seg frem, som en selvfølge. En ny start, i en alder av tretti år, for å gi hverdagen ny mening, samhold og varme.
Kjøkkenet hennes er en fortelling om balanse: mellom Frankrike, landet som tok imot henne, og Moldova, der hun ble født.
Vårt møte med Oxana
I sitt vitnesbyrd snakker Oxana ærlig om sine røtter og sin søken etter harmoni.
Hun minnes besteforeldrene sine, deres tålmodige gjerninger, og varmen fra et felles måltid til tross for kulden ute. Et sterkt minne: bestefaren hennes, et hjemmelaget røykeri, og en and tilberedt over flere timer.
Fra disse øyeblikkene oppsto hennes visjon om et ærlig kjøkken, der hver eneste detalj har en mening.
Hos henne er ingenting overlatt til tilfeldighetene. Hver tallerken forteller en historie.
En hyllest til årstidene, til de enkle råvarene og til følelsene man deler rundt et bord.
Oxana søker ikke perfeksjon, men følelser
Hun lager mat slik man snakker, med hjertet. Den beste komplimenten man kan gi henne, sier hun, er rett og slett: «Jeg har hatt en herlig stund.»
Og det er kanskje der, i denne enkelheten, at hele skjønnheten i kunsten hennes ligger.
Oppdag de tidligere episodene
