Oxana Cretu on Bordeaux'ssa sijaitsevan Inima-ravintolan keittiömestari. Zètalle hän avaa keittiönsä ovet.
Herkkä sielu, jota ohjaavat maku ja muistot. Äidiksi tultuaan ruoanlaitosta tuli hänelle itsestäänselvyys. Uusi alku kolmekymppisenä, tuomaan arkeen merkitystä, yhteyttä ja lempeyttä.
Hänen keittiönsä on tarina tasapainosta: Ranskan, hänet vastaanottaneen maan, ja Moldovan, hänen synnyinmaansa, välillä.
Tapaamisemme Oxanan kanssa
Kertomuksessaan Oxana puhuu vilpittömästi juuristaan ja harmonian etsinnästään.
Hän kertoo isovanhemmistaan, heidän kärsivällisistä eleistään ja yhteisen aterian lämmöstä ulkona vallitsevasta kylmyydestä huolimatta. Vahva muisto: hänen isoisänsä, kotitekoinen savustin ja tuntikausia valmistettu ankka.
Näistä hetkistä syntyi hänen näkemyksensä aidosta keittiöstä, jossa jokaisella yksityiskohdalla on merkitys.
Hänen luonaan mikään ei ole sattumanvaraista. Jokainen annos kertoo tarinan.
Kunnianosoitus vuodenajoille, yksinkertaisille raaka-aineille ja tunteille, joita jaamme pöydän ääressä.
Oxana ei tavoittele täydellisyyttä vaan tunnetta
Hän kokkaa kuten puhuu, sydämellään. Paras kohteliaisuus, jonka hänelle voi antaa, on hänen mukaansa yksinkertaisesti: “Minulla oli mukavaa.”
Ehkä juuri tässä yksinkertaisuudessa piilee hänen taiteensa koko kauneus.
Tutustu aiempiin jaksoihin
