Oxana Cretu est cheffe du restaurant Inima à Bordeaux. Pour Zèta, elle nous ouvre les portes de sa cuisine.
Une âme sensible guidée par le goût et la mémoire. C’est après être devenue maman que la cuisine s’est imposée à elle, comme une évidence. Un nouveau départ, à trente ans, pour redonner du sens, du lien, et de la douceur au quotidien.
Sa cuisine, c’est une histoire d’équilibre : entre la France, le pays qui l’a accueillie, et la Moldavie, celui où elle est née.
Notre rencontre avec Oxana
Dans son témoignage, Oxana parle avec sincérité de ses racines et de sa quête d’harmonie.
Elle évoque ses grands-parents, leurs gestes patients, la chaleur d’un repas partagé malgré le froid dehors. Un souvenir fort : son grand-père, un fumoir maison, un canard préparé pendant des heures.
De ces moments est née sa vision d’une cuisine sincère, où chaque détail a du sens.
Chez elle, rien n’est laissé au hasard. Chaque assiette raconte une histoire.
Un hommage aux saisons, aux produits simples, aux émotions que l’on partage autour d’une table.
Oxana ne cherche pas la perfection, mais l’émotion
Elle cuisine comme on parle, avec le cœur.Le meilleur compliment qu’on puisse lui faire, dit-elle, c’est simplement : “J’ai passé un bon moment.”
Et c’est peut-être là, dans cette simplicité, que réside toute la beauté de son art.
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