Oxana Cretu jest szefową kuchni restauracji Inima w Bordeaux. Dla marki Zèta otwiera drzwi swojej kuchni.
Wrażliwa dusza prowadzona przez smak i pamięć. To po narodzinach dziecka gotowanie stało się dla niej czymś oczywistym. Nowy początek w wieku trzydziestu lat, aby przywrócić codzienności sens, bliskość i łagodność.
Jej kuchnia to historia równowagi: między Francją, krajem, który ją przyjął, a Mołdawią, w której się urodziła.
Nasze spotkanie z Oxaną
W swojej opowieści Oxana szczerze mówi o swoich korzeniach i poszukiwaniu harmonii.
Wspomina swoich dziadków, ich cierpliwe gesty i ciepło wspólnego posiłku mimo chłodu na zewnątrz. Mocne wspomnienie: jej dziadek, domowa wędzarnia, kaczka przygotowywana przez wiele godzin.
Z tych chwil narodziła się jej wizja szczerej kuchni, w której każdy detal ma znaczenie.
U niej nic nie jest dziełem przypadku. Każdy talerz opowiada historię.
Hołd dla pór roku, prostych produktów i emocji, którymi dzielimy się przy stole.
Oxana nie szuka doskonałości, lecz emocji
Gotuje tak, jak się rozmawia – prosto z serca. Najpiękniejszy komplement, jaki można jej sprawić, jak sama mówi, to po prostu: „Wspaniale spędziłem czas”.
I być może właśnie w tej prostocie kryje się całe piękno jej sztuki.
Odkryjcie Państwo poprzednie odcinki
