On retrouve plus généralement le raisin sous forme liquide au moment de l'apéro... et pourtant ! Depuis septembre, c'est bien du cuir de raisin qui habille nos baskets Zèta.
Cuir de raisin, kézako ?
Faire des baskets recyclées, recyclables et véganes, c’est le défi que s’est lancé Zèta depuis un an. Laure, la fondatrice, voulait trouver une solution qui permette de créer une basket design tout en limitant la création de nouvelles matières, afin de limiter au maximum le gaspillage. Le faux-cuir de raisin semblait alors tout désigné. Le zéro déchet oui, mais végan, c’est encore mieux.
La fabrication du cuir de raisin
Alors qu’il y a quelques années, il était impensable de trouver toutes sortes d’alternatives aux matériaux peu respectueux de l’environnement, c’est aujourd’hui le pari de bons nombres d’entreprises qui se jettent à leur tour à l’aventure. Le cuir de raisin est un cuir végétal fabriqué à partir de l’ensemble des matières qui restent après les vendanges et qui ne peut être utilisé. C'est ce qu'on appelle en viticulture le marc de raisin : la peau des raisins, les pépins, les branches ou bien encore les tiges.
Imaginée et dessinée à Bordeaux, il nous paraissait évident que notre première collection soit fabriquée à partir de cuir de raisin. Faire le choix d’une alternative au cuir animal innovante et responsable, c’est l’engagement de la marque Zèta. Le vin, c’est pour vous, et les déchets, pour nous !
Étape 1 : Récupération du marc de raisin
Chaque année, lors des vendanges, le jus du raisin est extrait afin de procéder à la vinification. Le marc de raisin, autrement dit la peau, pépins et autres résidus, sont récupérés.
Étape 2 : Séchage et broyage
Le marc sera alors séché dans des fours afin d’en extraire toute l’humidité, puis broyé en une fine poudre.
Étape 3 : Ajout de matières
La fine poudre obtenue sera alors ajoutée à une base constituée d’huile végétale et de PU (25%) à base d’eau, l’objectif étant de solidifer la matière et assurer sa résistance dans le temps.
Étape 4 : Étalage et teinture
L’épaisse pâte blanche obtenue sera teinte selon les coloris souhaités puis étalée en de grandes bandes afin de procéder au séchage.
Étape 5 : Découpe et assemblage du cuir de raisin
Et voilà !
il ne restera plus qu’à nos artisans à découper la matière à l’aide d’emporte-pièces afin de les assembler pour les transformer en paires Alpha.
1 commento
Bonjour,
Nous sommes deux étudiants en BTS Viticulture-Œnologie à Avize Viti Campus (Cellier Mathis et Gaunel Kélia).
Dans le cadre de notre formation, nous réalisons un projet sur la valorisation des coproduits issus de la viticulture et de l’œnologie.
À ce titre, nous avons choisi de nous intéresser à une alternative innovante : le cuir végétal à base de marc de raisin.
Nous souhaiterions, si vous le permettez, vous poser quelques questions pour enrichir notre dossier oral. Votre retour nous serait d’une grande aide.
Questions sur votre activité et vos procédés
1. Approvisionnement et transformation
• Travaillez-vous exclusivement à partir de marc de raisin brut que vous transformez vous-mêmes (100 % interne), ou achetez-vous du cuir de raisin déjà transformé auprès de fournisseurs externes ?
• S’agit-il d’un fonctionnement entièrement autonome ou plutôt partagé (50/50) avec des partenaires ?
2. Circuit d’approvisionnement
• Comment vous fournissez-vous en marc de raisin ou en cuir végétal ?
• Mettez-vous en place une logistique de collecte (bennes, contenants spécifiques) à disposition des viticulteurs ?
• Ce sont les viticulteurs qui vous livrent, ou bien organisez-vous vous-même la collecte sur site ?
• Le marc est-il acheté ? Si oui, à quel prix (au kilo ou à la tonne) ?
• Ou bien est-ce un service gratuit ou rémunéré, dans lequel les viticulteurs vous paient pour l’enlèvement ?
Questions techniques sur le procédé
3. Liants et composants
• Quel type de liant utilisez-vous pour agglomérer le marc de raisin ?
o Est-il biosourcé (ex. : résines naturelles) ou d’origine synthétique ?
o Est-il 100 % végétal ?
4. Huiles végétales
• Quelle huile végétale est utilisée dans votre procédé ?
o Est-ce de l’huile issue des pépins de raisin du marc, ou une autre huile (lin, tournesol, ricin…) ?
o Ce choix est-il motivé par des raisons techniques, économiques ou de disponibilité ?
Nous vous remercions par avance pour le temps que vous pourrez nous accorder.
N’hésitez pas à nous répondre par e-mail ou à nous indiquer si un échange téléphonique rapide serait possible (0787445492)
Nous serions ravis d’intégrer votre expertise à notre projet.
Cordialement,
Cellier Mathis & Gaunel Kélia
Étudiants en BTS VO – Avize Viti Campus